O uso de sistemas e tecnologia de informação esta cada vez mais presente nas diversas áreas da atividade humana, servindo como uma importante ferramenta nos processos de coleta, armazenamento e análise de informações. Esse fato tem sido uma realidade na área nutricional, sendo cada vez mais frequente o uso de aplicações computacionais, que visam apoiar o profissional na tomada de decisões. Porém alguns dos principais softwares apresentado no mercado para estes fins apresentam baixa usabilidade e uma interface gráfica não intuitiva. Desta forma o objetivo desse trabalho é propor o desenvolvimento de um processo de avaliação de usabilidade para que seja aplicada na reestruturação da interface gráfica para um sistema de apoio nutricional.