Esta pesquisa tem por finalidade demonstrar como a lógica fuzzy, técnica da inteligência artifical, pode ser aplicada no controle de um processo térmico, em especial no controle da temperatura de armazenagem do grão de arroz bruto. Utilizando o microcomputador, um dispositivo de aquisição de temperatura e um dispositivo do tipo liga/desliga, foi desenvolvido um protótipo que controla o tempo de ventilação necessário para que a temperatura alcance níveis satisfatórios no armazenamento dos grãos. Sendo assim, o sistema busca operar de forma semelhante ao raciocínio humano, no sentido de identificar como o operador raciocina ao manipular o sistema de ventilação. Desenvolvido no ambiente de programação Delphi 7.0 e projetado para a plataforma Windows, o protótipo foi desenvolvido sobre a abordagem fuzzy envolvendo as etapas de fuzificação, inferência e defuzificação. A metodologia de desenvolvimento iniciou com aquisição do conhecimento, seguida pela modelagem fuzzy e desenvolvimento. Posteriormente, o sistema foi avaliado qualitativamente para verificar os resultados obtidos.